[스크랩] 취나물 장아찌 만들기

  재료: 참 취, 설탕, 식초, 소금 통마늘

 

취를 씻어서 설탕을 둘금둘금 뿌려놓고 소금물을 끓여서 뜨거울때 붓는디 다섯번 반복

           이건 첫번째 물을 부은 상태 취를 절일때눈 소금을 넣지말고 설탕만으로 해야 노랗다. 소금에 절이면 첨부터 검은색

 

 

 물을 끓이면 이물질이 거품으로 모아짐 이걸 떠내면 된다

  겉에 모아지는 거품을 걷어냅니다

 

 

  거품을 걷어내고 잘끓여진 상태

출처 : 임실문인협회

글쓴이 : 소원/김여화 원글보기

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