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전통 음식 연구

수구레

by 운경소원 2017. 2. 3.

수구레란 무엇인가?

 

수구레는 ​소의 가죽 껍질과 쇠고기 사이에 존재하는 아교질을 일컫는 말로,

 

쫄깃하게 씹히는 맛이 매우 일품인 식품입니다.

 

또한 지방이 적고 콜라겐과 엘라스틴등 관절계통에 좋은 성분들이 많이 포함하고 있어 관절 기능을 개선 시켜줍니다.